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為了尋找這個世界上，有沒有人天生就有『完美的牙齒』，有沒有能讓牙齒保持健康的『完美飲食』。普萊斯醫師和妻子走遍5大洲訪問了14個國家。。。普萊斯醫師驚喜的發現，所謂『完美牙齒』是存在的，但是，當現代飲食衝擊到這些部落，取代傳統飲食後，人們的牙齒就會出現問題
傳統的毛利人，通常以肉類食物為主，尤其是海鮮類，比如鮑魚、貽貝、鱈魚、鰻魚等等，當然還有海豹、羊肉可以果腹。
他們會將肉放在加熱的岩石上來烘烤食用，多餘的海鮮會曬乾後儲存起來，生活在比價寒冷地區的人，幾乎沒有什麼植物類食物，蕨根屬於他們能吃到的一種。
自從紐西蘭被發現以來，就發現原始的毛利人，擁有非常好的牙齒，還有健康的身體。
但是，當這些人從他們的本地食物，轉向現代文明的食物時，他們的健康就會開始崩潰，這些食物主要由白麵粉，罐頭，果醬等等，很多群組的青少年，有一半以上都出現了齲齒。
摘自：《營養與身體退化》普萊斯醫師
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