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今天要介紹的是知名美魔女：貝嫂─維多利亞‧貝克漢─之所以能夠維持數十年如一日的好身材、與好膚質的凍齡食物。
今年47歲的貝嫂生過4個小孩。然而，她的體態與膚質似乎不受荷爾蒙變化與年齡增長影響。貝嫂曾在訪問中表示：她的好身材與好膚質其實都是來自於飲食習慣！
多年來，貝嫂一直遵循她皮膚科醫師的建議，維持每天至少有一餐一定要吃鮭魚的習慣。
基本上，大部分的魚類都是燃脂食物的好選擇。但鮭魚絕對是燃脂食物界的最佳球員，而100公克的鮭魚只有約160大卡！而且，鮭魚不僅可以有效幫助脂肪燃燒，它所富含的Omega-3脂肪酸還有防止或降低身體發炎的作用。
吃過鮭魚的人都知道，鮭魚所富含的油脂讓它吃起來特別美味，當那油花與魚肉的完美比例，在口中化開的當下真是銷魂啊！但許多怕胖的人一聽到脂肪就避之唯恐不及；但我們都忘了，其實脂肪是人類生存不可或缺的營養素之一，它是構成身體細胞的重要成分，也是合成荷爾蒙的原料。這也是為何常會聽到有些女性因不當減重而導致荷爾蒙失調。而鮭魚所富含的Omega-3脂肪酸，是種不飽和脂肪酸，它有強大的抗發炎能力，還能降低心血管疾病發生的機率。所以，下次在品嘗鮭魚那油滋滋的美味時，不必過於擔心，就盡情享受吧！
註：
我們吃下肚的脂肪，經消化分解後之其中一個主要成分就是脂肪酸。而我們常聽到的「必需脂肪酸」是指人體無法自行合成而必須從食物中獲得的脂肪酸。脂肪酸根據其化學結構之不同，又可分為「飽和脂肪酸」與「不飽和脂肪酸」。(「飽和」是指脂肪酸中碳原子與氫原子的結合已經達到最大值，無法再與其他原子結合了，所以相對穩定；反之，就是「不飽和」。)
大部分的動物性脂肪多由飽和脂肪酸組成，在常溫下是固體；魚類或植物性脂肪則多由不飽和脂肪酸組成，在常溫下是液態，因是植物性普遍被認為較健康，但較不穩定，容易在高溫下變質。
參考資料來源：
BAZAAR雜誌網站
早安健康網站
今周刊網站
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