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薄荷是世界三大香料之一，在炎熱的夏季可帶給人們清涼感，是常見的藥食兩用的草本植物，既可以入藥，也可以食用，具有保健功效。可用於配菜和熬粥等，還可以用於糕點和飲料製作，為食療常用之品。

薄荷的主要成分為薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（menthone），能提神、鎮痛，薄荷也可幫助腸胃蠕動、有助氣體排出。歐洲、中東地區喜歡用薄荷茶佐餐，尤其是較油膩的肉類料理，飲用薄荷茶可以消除脹氣。

在醫藥上，當病毒、細菌剛開始進入人體時，所產生的免疫反應，會造成身體不適，用薄荷可以調節部分免疫反應，改善感冒症狀，因此被廣泛用於驅風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等藥品中。
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在臨床上，常用於治療風熱感冒引起的發熱、咳嗽症狀，吃點小量薄荷，能興奮中樞神經，傳至末梢神經時，使皮膚毛細管擴張，促進汗腺分泌，幫助身體散熱。
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薄荷外用有輕微的止痛作用，可以用於夏季痱子、蚊蟲叮咬、瘡癤等，用後清涼舒適。因此可製成人丹，十滴水，藿香正氣水，止咳糖漿等中藥。製成薄荷腦，薄荷油，清涼油等，可驅蟲解毒。
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▅薄荷功效多多：
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★1、消炎止癢
薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透入皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。
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★2、能降低體溫
小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱，並促進汗腺分泌而發汗，因此有降低體溫的作用。
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★3、有抗炎功效
薄荷所含的8種兒茶萘酚酸，是有效的抗炎劑，因此很多消炎的藥膏都會加入薄荷成分。
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★4、清涼潤喉
它能增加呼吸道黏液的分泌，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大，這就解釋了為什麼潤喉糖都有薄荷成分，冰涼冰涼的感覺很舒服。
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★5、有健胃作用
實驗表明，薄荷對胃潰瘍有治療作用，同時還有保肝作用。所以夏日胃口不佳，試試喝點薄荷茶，讓胃部冰涼一下吧。
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★6、清新去異味
★它有獨特的清新的薄荷香，所以常用於製作料理或甜點，以及去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味。也可做成消炎消腫的潤膚水。
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★7、提高睡眠質量
夏天用曬乾的薄荷葉做枕頭，清新解暑，便於入睡，適合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。
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★8、美容美體
天然的護膚品。用新鮮的薄荷葉搗汁塗抹皮膚，不僅清涼舒服，還能使皮膚光滑無比；泡薄荷葉洗頭，還能去頭屑，使頭皮更健康。
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★9、驅蚊止癢
天然的驅蚊良藥。夏天蚊子很多，如果在家種幾盆薄荷草，它散發出來的天然香味對驅趕蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘兩片葉子搗汁塗抹皮膚，也能止癢消腫。
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薄荷的功效，不僅中醫認可可當中藥，就連西方臨床醫學也認可！在西方醫學藥典上的紀載，可追朔至數千年前的希臘時代，具有抗痙攣、止痛、消炎、充血和抗氧化作用。
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古埃及的傳統醫療就運用薄荷葉浸浴，達到消毒、抗菌、驅蟲的功效。
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羅馬時期，人們會將薄荷加入漱口水醒腦。
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若從中醫角度來看，薄荷全草皆能入藥，薄荷可助散熱、促循環，常用來治療感冒及腸胃不適。中醫認為，薄荷性味辛涼，歸肺、肝二經，常用於發散清熱、疏肝解鬱。本草綱目記載：「薄荷辛能發散、涼能清利，專於消風散熱。」吃點小量薄荷，能興奮中樞神經，傳至末梢神經時，使皮膚毛細管擴張，促進汗腺分泌，幫助身體散熱。
若是壓力大、三餐不正常，會影響體內的氣運行、停滯不動，造成腸胃蠕動變慢，因為中醫觀點認為，肝能調節體內氣的流動，而薄荷剛好可用於改善氣滯引起的鬱悶與促進腸胃蠕動，有助氣體排出。
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▄禁忌人群
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★薄荷屬性偏涼，使用過多會耗氣，若本身氣不足，導致疲勞、手腳冰冷等氣虛體質，盡量避免食用薄荷，另外，薄荷會促進體內停滯的氣運行，並讓氣從頭發散，身氣不足，或是思慮多易失眠，不建議飲用，可能會造成耗氣過多，甚至是頭漲不適，食用上應特別注意，當然晚上也不建議多吃，容易影響睡眠。
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★年齡愈小，愈要避免薄荷精油使用在頭部，以免造成抽筋或呼吸困難等神經症狀。
基本上，3歲前幼兒不宜用薄荷精油，3～6歲使用濃度不超過0.5%。
2歲以下幼兒禁用薄荷醇與類似物質的吸入劑、擦劑或滴鼻劑；蠶豆症患者也要避免使用。
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★使用薄荷的潛在交互作用
薄荷可能與其他疾病症狀或正在服用的藥物產生交互作用，使用前請先諮詢醫師或藥師。