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依植物學的定義,「堅果」是指由堅硬的果皮和種子組成的果實。
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我們一般所說的「堅果」其實是「果仁」,也就是種子的部分。
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可別小看小小顆的堅果,它除了營養價值高之外,還是健身、減脂的神助攻喔‼️
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✳堅果─減脂的加速器
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堅果含有豐富的膳食纖維,是低升糖指數食物,能夠緩和血糖上升的速度,避免體內胰島素大量分泌,進而減少脂肪的囤積。(胰島素會導致脂肪的囤積,並抑制脂肪的分解。)
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✳堅果─運動健身的推進器
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研究發現,補充維生素E可以減輕運動時的肌肉損傷與發炎現象,提高運動強度與運動頻率。
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而堅果正是補充維生素E非常好的天然食物來源‼️
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運動後攝取足夠的蛋白質 + 堅果的維生素E是修復肌肉的極佳組合。
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✳堅果屬於「油脂類」?!
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堅果在食物分類上被歸類為「油脂類」。
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雖然堅果十分營養,也對增肌減脂有幫助,但千萬別猛嗑。
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過量食用一樣會造成熱量囤積而導致肥胖喔!
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✳那麼,每天可以吃多少堅果呢?
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根據國健署建議,每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果就可以達到營養的建議量。
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*本文僅以資訊分享為目的,不做商業用途,亦不提供任何醫療建議、診斷或治療。
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參考資料來源:
許育禎營養師,《堅果護心、控血糖、減少體脂生成!一天可以吃多少堅果?營養師曝堅果好處》,健康2.0網站,2023-05-11
林世航營養師,《增肌減脂必吃!堅果加乳清? 營養師推薦運動所需營養》,好食課網站,2020-07-06
衛福部國健署社區健康組,《堅果也能助防疫 每天一湯匙吃出抵抗力》,衛福部國健署網站,2020-03-23

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