許多人都有一種經驗，午餐吃完便當後就會昏昏欲睡，也就是說，身體在攝入了大量的精緻加工食物，例如：零食、或大量含糖飲料、或吃進大量的白米飯與麵粉製品之後，隨之而來的產生嚴重的疲勞感與睏意？
這正是因為我們身體內的胰島素，來不及處理大量由碳水化合物帶來的醣類。
根據一項研究表示，「麩質不耐受」和許多疾病存在關聯，包括：腸易激綜合徵、纖維肌痛、皮炎、抑鬱症、一型糖尿病、自閉症等等。
另外，許多穀物的外殼，存在著會一種會穿透腸道的蛋白質「外源凝集素(Lectins)」，它不只會造成腸漏洞，也會抑制胰腺分泌過量的蛋白酶，阻礙腸道對蛋白質的吸收效果。
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為了因應來自現代西方飲食習慣而造成的一些疾病，如肥胖、糖尿病、心臟病等，有些人開始推廣可以仿效我們我們祖先那樣，以原始農業和狩獵採集食物為生的飲食方式。稱為「原始人飲食法(Paleo Diet)」。
原始人飲食法，也稱作「穴居人飲食」或「舊石器時代飲食法」，這種飲食法就是強調，要學習石器時代原始人，以狩獵採集為生的食材。
我們從字面上的意思就能看出，這個飲食強調「只吃原型食物」的方式，支持這種飲食方法的人，認為我們人類的消化系統不是用來處理這些大量的加工食品，意味著經過加工的食品、精緻食品或穀物等，都不會出現在我們的餐點與餐桌上，你所會吃到的，只有裝滿水果、蔬菜、堅果與肉類的盤子，這些營養也正符合我們人體最基本的五大營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質與維生素。營養攝取的比例，以蛋白質與脂肪為主，而充滿碳水化合物的穀類食物降低，如此，原始人飲食法包含大約60%的動物蛋白質、40%的植物（水果、蔬菜、菌類、堅果、及種子類）。這一點和目前很流行的低醣飲食或生酮飲食，有著截然不同飲食的方向，很容易令人搞錯！
▌原始人飲食法的6大好處：
★1.促進減肥
對於許多人來說，遵循原始人飲食法可以導致大量的體重減輕，正因為這項飲食方式強調多吃含有豐富纖維的水果與蔬菜，以及增加飽足感的脂肪與蛋白質，能成功的降低食慾並減少過量的卡路里攝取，所以就會發現體重及體脂開始下降，但這不見得所有的人都會有的效果。
★2.補足蛋白質
我們都知道一般成人對於蛋白質的建議攝取量為每天每公斤0.8g，這也就是說，每日每公斤你必須要從食物中攝取大約12%左右的蛋白質，而蛋白質對於修復和重建組織細胞、維持正常血糖、運輸氧氣、治癒傷口和增加肌肉量有絕對性的重要，所以，這個飲食方式特別強調多攝取大量的優質蛋白質為主，例如草飼牛肉、雞肉與海鮮類的食材。
★3.減少體內發炎問題
發炎反應是由免疫系統引發的正常身體反應，以防止外來入侵者；根據哈佛醫學院的一份報告，「慢性發炎」會導致並促進許多常見疾病的發生，例如：癌症、心臟病和糖尿病等慢性疾病。因此，攝取大量的抗發炎食品，例如含有豐富的抗氧化劑，有助於中和導致體內炎症的有害自由基的水果與蔬菜；富含抗炎的ω-3脂肪酸的堅果，都能有效的減輕發炎、或自身免疫疾病的症狀。
★4.增加飽足感
這項飲食方式特別強調餐點內含有大量的健康脂肪與蛋白質，這將有助於維持飽足感並將低食慾。因為，當我們吃進的脂肪會停留在胃中較長的時間，同時，大量蛋白質的飲食也可以降低飢餓激素ghrelin的濃度減少食慾外，更可以啟動新陳代謝並減少熱量攝入；此外，因為我們降低容易被消化並導致血糖濃度急速上升的精製穀物和加工食品，就能讓易於飢餓的程度下降。
★5.改變營養缺乏
由於原始人飲食法優先考慮營養密集度高的食物，這些食物可以提供許多人體重要的微量元素，例如：增加紅肉的攝入量可以提供更多的鐵以及在飲食中增加的堅果類食材，也可以增加攝取ω-3脂肪酸，這對於我們人體健康來說有著充分的幫助。
★6.調節血糖功效
雖然不像極低碳水化合物(低醣飲食)、或無碳水化合物飲食(生酮飲食)那樣極端的飲食法，但原始人飲食法確實限制了許多類型的碳水化合物，例如「穀物」這項對你的血糖水平產生影響的食物。此類飲食還特別強調要攝取，能減緩消化速度、保持血糖水平穩定的脂肪和蛋白質等營養素。
發表在歐洲臨床營養學雜誌上的一項研究，比較了原始人飲食與美國糖尿病協會推薦的24名糖尿病患者飲食的益處，兩週後，研究人員發現，與傳統的糖尿病飲食相比，原始人飲食導致血糖水平和胰島素敏感性有所改善。當然，生活方式因素在糖尿病預防中也起著重要作用。除了進行飲食調整，定期鍛煉，減少壓力水平和飲用大量水也可以幫助您維持正常的血糖。
▌反對聲浪：
雖然，原始人飲食法(Paleo Diet)有這麼多的好處，但它也存在著許多的問題與爭議。
★這種飲食習慣容易導致一些營養缺乏的症狀。如果要嚴格遵循這樣的菜單，您將無法獲取一些必需營養素，例如：奶製品中的磷、鎂、鈣、以及維生素D；穀物中的維生素B、纖維素、抗氧化劑；以及瘦肉、低卡路里、豆類中的高纖維蛋白。
★此外，由於食用過多動物蛋白，飽和脂肪及膽固醇，人們的身體質量指數（BMI）也容易變得更高。
★有許多反對這種飲食法的人覺得，將乳類製品、豆類及穀類品撇除在外，有點太過於嚴格，而且這項飲食法，著重於動物性蛋白質的攝取，這對於素食主義者而言，是難以執行的。
★★不過，我們在這裡提出來，是認為可以吸取這項飲食法中好的觀念：少吃加工性食品，多吃健康的蔬果、與肉類及脂肪，將食物與身體之間的關係變成良好的合作夥伴，這樣就能讓我們的身體更加的健康，也不易發胖。
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