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多種慢性病患者，就是體內持續的慢性發炎，你所聽過的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等，都與慢性發炎有關。而癌症的發生，其實就是經年累月的問題累積造成的，絕大多數的癌症在發病前都找得到蛛絲馬跡，沒有五年、十年的耗損，是無法讓我們的免疫系統舉雙手投降的。

很多人看起來外表和生活、飲食都還正常，就是這裡有一點痛或那裡有一點不舒服，但因為不至於影響生活作息，所以被長期輕忽，等到哪一天，突然發現自己得了癌症，才哭天喊地：「為什麼？平常我很正常啊！只是肚子有點脹脹的！前一陣子我去檢查，也沒有發現什麼異狀，怎麼會一下子就得到肝癌呢？」

這難道是意外嗎？當然不是！很多人就這麼拖著、輕忽著，沒有發炎就沒有癌症，只有平常不要讓各種發炎如影隨形，自然健康長壽。

發炎反應是身體自我防禦保護的手段。普通我們的免疫系統會認出外來的有害物質，接著試著剷除這些外來物，再開始自我修復。因此每當我們身體有微生物入侵、受到外傷、或接觸到有毒物質，都會引起急性發炎，雖然短時間會變得有點嚴重，但症狀就維持個幾天後就緩解了。不過我們今天要討論的是慢性發炎。

一個人會常常發炎生病，就是生活、飲食、起居有幾個或很多習慣出問題。現代社會中的外食族多，蛋糕、麵包、餅乾，甚至燒餅、饅頭，都有很大的問題，要好吃又要成本低，最簡單的方法就是使用反式脂肪（如白油、酥油、氫化人造奶油等），但大量攝取這些食物，只會讓體質變得更容易發炎。

▌常見與發炎有關癌症:
1.　香菸、PM2.5引起肺泡發炎-->肺癌
2.　酒、熱湯:食道黏膜發炎-->食道癌
3.　胃幽門桿菌-->胃癌
4.　B型肝炎-->肝炎.....等

臨床上看到最多的發炎情形，就是病人常常喉嚨有痰，感覺乾乾卡卡、有點痛，從耳鼻喉科醫生的角度診斷，大概就是喉頭炎加鼻涕倒流，然後開些止鼻涕和消炎、消腫的處方。

但是這不只讓病人不易痊癒，反而會因此使腸胃更不舒服，接著轉去看胃腸科醫生，診斷結果大部分皆是胃食道逆流或慢性胃炎，於是病人又被當慢性胃腸病人看待，開始吃胃乳片加上抑制腸蠕動的製劑，更有人三個月就得做一次胃鏡檢測……。

這些醫生的診斷都沒錯，只是病人吃消炎止痛藥，繼續傷肝膽腸胃，而胃腸科再讓病人吃胃藥以治療先前藥物的副作用──

這樣的惡性循環只會削弱人體的抵抗力、免疫力。

慢性發炎（chronic inflammation）指的是緩慢、長期、反覆發生的發炎反應。當慢性發炎發生時，原本是用來剷除外來物的用意卻可能失控，轉成攻擊自身健康的正常組織，當組織器官因慢性發炎而逐步被破壞，可能導致全身各式各樣的症狀，包括關節痛，肌肉痛，慢性疲勞，反覆感染，拉肚子或便秘等腸胃道症狀，還可能導致憂鬱、焦慮等情緒失調。

▌慢性發炎的原因：

● 沒能完全清除掉引起急性發炎的病因，像是沒能清除掉結核桿菌、黴菌、寄生蟲

● 持續暴露在某種特定的外來物、刺激物，且身體沒辦法透過吞噬作用或酵素分解這樣的刺激物，例如長期吸入某些空氣汙染物或工業化學品，像是二氧化矽粉塵。

● 免疫系統將身體正常的組織誤認為外來的抗原，因而攻擊自身健康組織，導致慢性發炎，例如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡。

● 身體負責中和發炎反應的細胞有所缺陷，而導致反覆的發炎。

● 身體累積較多的糖化終產物、自由基、尿酸蛋白等物質，容易誘發發炎等反應，導致氧債和粒線體失能

▌與慢性發炎有關的危險因子：

假使有下列狀況，會促使身體有一定程度的發炎反應：

◇ 肥胖：脂肪組織會分泌出化學訊息，影響身體運作，誘發身體產生更多發炎反應。

◇ 飲食：飲食中含有大量的飽和脂肪、反式脂肪、或精緻糖的時候，體內就會累積較多促使發炎的化學分子。

◇ 抽菸：各式各樣的煙草會降低身體抵抗發炎的能力，因而導致慢性發炎。

◇ 壓力與睡眠障礙：身體或情緒的壓力以及睡眠障礙容易促使身體釋放愈多的發炎細胞激素。

◇ 年紀：年紀愈來愈老，粒線體的功能變得更差，體內容易堆積自由基，因此比較容易有慢性發炎反應

只有找出發炎問題的原由，並根據問題來改善生活飲食結構，才能真正重拾健康。

本文摘自《良心醫方：37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣》