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肝臟主要功能是解毒。除非有脂肪肝(fatty liver)，否則肝臟不會儲存毒素，因毒素儲存在脂肪細胞中。
解說：
當肝臟發炎，隨著疤痕組織(scar tissue)癒合，導致肝硬化、其他健康問題。
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肝臟的幾個主要功能：
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可以解毒
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製造膽汁(bile)
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產生激素(hormones)
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肝臟受損的症狀：
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瘙癢
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黃疸(Jaundice)
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嗜睡Lethargy
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關節疼痛
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噁心(Nausea)
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降低認知功能(cognitive function)
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膽結石(Gallstones)
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對肝臟最好的食物：
1.十字花科蔬菜（有蘿蔔硫素） • 幫助肝臟解毒 • 幫助肝臟消炎 • 快速排毒，如咖啡因、藥物、化學物質和毒藥 • 增強肝功能 • 減少糖尿病併發症 • 減少自由基損傷 • 使胰島素分泌更正常 • 改善胰島素阻抗(insulin resistance) • 穩定血糖
2.大蒜（硫） • 幫助肝臟解毒 • 天然抗生素 • 抗菌、抗真菌和抗病毒 • 幫助去除肝臟脂肪 • 富含維生素B1 • 抗炎 • 抗氧化 • 抗癌
3.薑黃(Turmeric)（薑黃素curcumin） • 減少發炎 • 解毒重金屬 • 修復、再生肝功能 • 穩定線粒體(mitochondria)（抗癌） • 減少肝臟脂肪
4.甜菜頭(Beets) • 肝臟排毒 • 降低肝酵素(liver enzymes) • 激活膽汁釋放（減少脂肪肝） • 保護肝細胞 • 減少肝發炎
5.蘑菇(Mushrooms) • 穀胱甘肽含量高（保健肝臟） • 保護肝細胞
6.酪梨(Avocados) • 修復、穩定肝臟 • 穀胱甘肽含量高（保健肝臟） • 抗炎作用
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特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil) • 改善肝酵素 • 減少肝臟脂肪 • 提高胰島素敏感性 • 降低胰島素阻抗 • 強大抗炎劑
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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹： 56歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
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柏格醫生中文 健康知識： 生酮飲食入門（中文）：https://youtu.be/VVZQIMKUWvU第2步,吃的內容（中文）：https://youtu.be/Nd1RNTymyvM斷食的方法（中文）: https://youtu.be/VVZQIMKUWvU斷食的體內變化(中文) : https://youtu.be/SlzBMJvtGHo柏格醫生臉書(中文): https://www.facebook.com/柏格醫生中文-健康知識-...
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