維生素D是控制鈣質吸收、維持鈣磷平衡的重要物質,缺乏維生素D可能與佝僂症、軟骨症、骨質流失、骨質疏鬆都有關。
美國佛羅里達州執業註冊營養師 Megan Ware 指出,維生素D具有以下好處:
促進骨骼、牙齒健康。
對於免疫系統、大腦與神經系統有益。
有助調節胰島素濃度與糖尿病控制。
協助維持肺功能與心血管健康。
影響與癌症相關的基因表現。
維生素D、慢性發炎與癌症的關係?
長庚醫院主治醫師江坤俊指出,當今流行病學理論的研究顯示,血液中維生素D的濃度越高,罹癌機率較低。
人體會自行修復受傷的細胞,但當細胞不斷受傷、身體不斷修復的循環中出現了一次錯誤,那麼這個細胞就可能會變形成為癌細胞。所以慢性發炎者罹癌的機率就比較大了。
而因為慢性發炎會造成血管增生,若癌症患者同時是慢性發炎者,就等於讓癌細胞多了「血管」這個養分輸送來源。因此,慢性發炎是助長癌症病情的一大因素。
維生素D抑制慢性發炎的功效大,也就是說對於癌症患者而言,可以抑制癌細胞生長。
維生素D該如何補充?
江坤俊醫師在著作《一天一D:維他命D幫你顧健康》提到,補充維他命D的三大方法:
晒太陽:人體皮膚接受陽光的照射後,就能合成維生素D。不過,現代人怕曬黑,又大多在室內活動,加上高樓遮擋陽光、霧霾等問題,因此大部分的人都無法藉由曬太陽合成足夠的維生素D。
從食物中攝取:
奶類、乳酪、蛋黃、動物內臟,以及沙丁魚、鮭魚等深海魚類,能夠提供維他命D3;五穀雜糧類、各種菇類與大豆則含有維他命D2,藻類也是維生素D的植物性食物來源之一。
不過江坤俊醫師也提醒,腸道對維生素D的吸收率沒有很好,光靠食物補充不一定足夠。
服用維他命D補充品:如果無法藉由曬太陽合成維生素D、食物中補充的維生素D也不足時,就可能需要從營養補充品中攝取。
此外,江坤俊醫師也補充,維生素D有調節鈣磷平衡的作用,因此補維生素D的同時也要補鈣,建議一天1000毫克即可(非骨質疏鬆患者由於日常食物就含鈣,可以不用特地補充)。
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