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農曆年就快到了。過年就是要一家團圓、開心吃喝，有什麼比這個更重要的呢？
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但是，面對一桌澎湃的好菜，上了年紀，不再擁有鐵胃和一口好牙，又是三高危險群的銀髮族，又要怎麼全身而退呢？
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★過年年菜停、看、聽
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象徵「年年有餘」的魚料理，在除夕夜的飯桌上向來不會缺席。
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家中有年事已高的長輩，在選擇食材時，要盡量選擇刺比較少的魚類，或者已經經過魚刺處理的魚片。
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應景的油炸年糕，讓人一想到就忍不住唾液激增！
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吞嚥功能已經退化的長輩們最好不要大口就給它吃下去，要吃之前建議先將年糕切成小塊，這時候也是身為晚輩的你或妳展現誠意、表達孝心的好機會啦！
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過年常出現在飯桌上的烏魚子、香腸、魚丸、東坡肉、佛跳牆的湯汁等等都是鈉含量超高的菜餚！
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對於有高血壓問題的長輩們，美食當前，吃也不是，不吃也不是，真是頭大，該怎麼辦呢？
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解方就是：多吃富含礦物質鉀的深綠色蔬菜，鉀可以幫助身體排除過多的鈉，避免除夕夜過後血壓就像脫韁的野馬一樣失控。
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象徵「延年益壽」的長年菜剛好就是含有豐富礦物質鉀的深綠色蔬菜，長輩們可以多吃，有吃有保佑，祝您「呷百二」。
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再來，進食的順序也很重要：先吃蛋白質與蔬菜，把澱粉放到最後吃。蛋白質與蔬菜裡的纖維可以幫助穩定血糖。
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肚子餓時，直接吃糖類或澱粉類食物，保證血糖一路長紅漲停板。
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長輩們的消化功能已經不如當年，又加上三高問題在那裡蠢蠢欲動，想要伺機出來作怪，過年整天大魚大肉、甜品點心一直來，真的會吃不消。
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這個時候您需要來點消化酵素！
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消化酵素可以幫助消化功能比較不好的人先把食物分解成好吸收的粒子，讓消化器官不會負擔過重，也能幫助營養素的吸收。
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木瓜酵素或鳳梨酵素可以幫助身體分解、消化蛋白質食物，剛好可以幫忙長輩們應付過年期間的大魚大肉。
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過年烹煮肉類也可以用鳳梨或木瓜入菜與肉類一起煮，不僅幫助消化，又可以讓長輩們攝取到滿滿的優質蛋白質。
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最近小編還發現有一種酵素叫作「納豆酵素（納豆激酶）」，它不但是一種蛋白質分解酵素，還能促進血脂代謝、預防血栓。
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年關將至，事先為長輩們設想好、安排好他們所需要的，讓他們健健康康過個好年。
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貼心，就是一種孝心。
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參考資料來源：
丁彥伶, 《酵素為何這麼熱門？》, 台視樂活
《三高族群健康年菜攻略-過年圍爐如何吃才能無負擔》, 吾齡小學堂, 2022-1-14
謝佳君, 《銀髮族的年夜飯怎麼吃 好咀嚼是重點》, 康健雜誌網站, 2018-02-13
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