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你知道香蕉是薑的表兄妹嗎？香蕉雖然歸類在水果，但是它和芋頭與薑是表兄，屬於草本植物，所以香蕉基本上是巨型草藥，而不是樹木。

研究人員發現，大約在6000多年前，人們偶然發現了一種基因突變的香蕉品種，這香蕉沒有種子，每條染色體有三個副本，而不是通常的兩個副本，因此這個香蕉沒有種子，也不能進行有性繁殖。這種可食用的香蕉被人類進行扦插繁殖，這就是人類種植香蕉的開始。從那時候開始，香焦已數千年沒有過有性繁殖，由此缺少基因多樣性，使香蕉不能對抗病蟲害。致病真菌一但進入土壌，就會使香蕉樹感染、葉子枯萎而死亡。

目前科學家需要經常尋找野生香蕉來雜交以創造新的香蕉品種，如，在台灣的田間有六十幾個香蕉品種，如，台蕉1號2號3號4號等等。全世界就有六百三十幾種，大部分是鮮食當水果吃，少部分的品種要用料理的。

你可能想不到，美國人最愛吃的水果是香蕉！美國是世界上最大的香蕉進口國，平均每人每年食用香蕉達15公斤在美國，香蕉已被普遍認為是最健康的零食，是絕大多數美國人在快節奏的日常生活中的一種既快又方便的選擇。

毫不誇張地說，美國人對香蕉的喜愛可能超出了你的想像，1870年一位美國船長從古巴帶回30串香蕉,這是美國人首次目睹這一奇妙的水果。 在此以後很長的一段時期內,香蕉在美國仍是很稀罕的水果,其價格也高得令人咋舌，一般人根本不敢問津。 在1876年的費城博覽會上，香蕉仍能睥睨群芳，在水果中獨占鰲頭。

「香蕉是世界上第一種快餐食物」~香蕉達人 丹恩·凱波在他的《香蕉密碼-一改變世界的水果》一書中說，便捷的食用方法、和幾乎沒有差別的標準口味，是香蕉留給麥當勞和肯德基的行業標準。

香蕉驚人9大功效

1-可防便秘：香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。
2-防癌：香蕉具有提高免疫力、預防癌症的效果。
3-預防心血管疾病：一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
4-預防痛風：香蕉含鉀，有助於減少尿酸結晶沉澱在關節中，幫助人體排洩尿酸。
5-緩解眼睛不適：鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。香蕉中的胡蘿蔔素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。
6-防治胃及十二指腸潰瘍：香蕉中含有一種5-羥色胺的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修複各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。
7-防治低血鉀症：防癡呆
8-防治抑鬱症：香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢
9-消除瘙癢：香蕉皮中含有抑制細菌生長繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢症都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。