抗癌蔬菜之王「蘆筍」－美麗人生連鎖藥局🦋

每年4、5月是蘆筍盛產的季節，蘆筍含有維生素B1、B2、A、B3、B6、C、E和K.也有礦物質如鐵，葉酸，鈣，鉀，鋅，鎂，錳，磷和胺基酸。此外，它有大量的膳食纖維，碳水化合物，蛋白質和健康的脂肪。

蘆筍8大好處
1.助減重
蘆筍的熱量低得驚人，每1杯(180公克)只含40大卡，還屬於低GI食物，其中豐富的葉酸含量，還有減少熱量變成脂肪的功效，很適合減肥中族群食用；另外，蘆筍含水量高達94％，同時是高鉀食物的成員，有助於平衡身體的鈉，擺脫水腫問題。

2.改善消化系統
蘆筍含有豐富的不可溶性纖維，有助於增加糞便體積，促進排便；以及少量的可溶性纖維，幫助提高好益生菌數量，保護腸道環境。

3.營養素多元
一根小小的蘆筍就包含了：蛋白質、纖維、維生素A、C、E、K、葉酸，以及礦物質鐵、鉀…等營養素，尤其是獲取維生素K的好來源，有助於促進血液凝結，避免受傷時大量出血，同時也是維持骨骼健康的重要因素。幫助保有高度的骨質密度，甚至可修復骨關節磨損，因此也能降低骨質疏鬆和骨關節炎的風險。

4.抗氧化
除了維生素C、E這些抗氧化劑，蘆筍還有特別的穀胱甘肽、類黃酮和多酚，這些營養素都具有強力消除自由基的功效，有助於肝臟排毒、抗發炎、降血壓，並降低罹患癌症的風險。

5.促進寶寶健康
葉酸又稱為維生素B9，每半杯蘆筍含有的葉酸，就符合孕婦每日所需要的22％！葉酸是孕前和孕期中必要的營養之一，有助於穩定形成DNA、預防神經缺陷，幫助寶寶健康成長！

6.維持心血管健康
多攝取含鉀量高的蘆筍，並且減少鹽份攝取量，有助於平衡體內電解質、降血壓。但要提醒的是，蘆筍屬於高鉀食物，本身有腎功能問題的患者，建議不要多吃，容易造成身體負擔！

7.天然利尿劑
蘆筍中的天門冬素能幫助排除體內多餘水分，具有排毒、利尿的效果，不過蘆筍吃多排尿時，可能會出現強烈的味道，因為蘆筍中的化合物在代謝時會散發特別氣味，而且越年輕的蘆筍含量越高，但別擔心這是正常的啦～

8.蘆筍含有礦物質「硒」，能阻止癌細胞分裂與生長，加速解毒，提高對癌的抵抗力。

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4類患者當心不宜多吃蘆筍
●胃潰瘍、十二指腸潰瘍：因蘆筍屬高纖蔬菜，容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。
●需要「低渣飲食」：如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人，也因蘆筍纖維高，建議不要食用。
●痛風患者：蘆筍前端處普林值含量較高，若真要食用則建議吃後端，或汆燙後再食用為佳。
●腎功能不佳、須限制鉀攝取的人：都需注意高鉀蔬菜的攝取量，以避免加重身體負擔。